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领略一下舌尖上的东南亚的美食

2016-10-09 16:32:37   来源:腾讯娱乐   评论


给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

 

  

给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

  原标题:给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

  小确幸是怎样一种感觉呢?用四个字形容——心生欢喜。而东南亚美食在中外菜系中特色鲜明,一提起顿时口舌生津,它就是有这种魔力。东南亚食物善用各种香料组合,今天就让PCLADY编辑带着大伙儿领略一下舌尖上的东南亚美食吧!

  东南亚美食在中外菜系中特色鲜明,一提起顿时口舌生津,它就是有这种魔力。小确幸是怎样一种感觉呢?用四个字形容——心生欢喜。东南亚食物善用各种香料组合,今天就让PCLADY编辑带着大伙儿领略一下舌尖上的东南亚美食吧!

  一、菠萝海鲜炒饭

  看似复杂,其实简单美味,卖相亦相当吸引……不妨一试!

  材料及份量:

  新鲜菠萝1个,虾仁适量,蚬肉适量,中等大小鱿鱼1只,白饭2碗,杂豆(青豆粒、粟米粒及甘笋粒) 1小包,菠萝粒约2汤匙,黑提子干1汤匙,蒜蓉1茶匙,干葱茸2茶匙,黄姜粉1茶匙。

  调味料:

  鸡粉1茶匙,盐1茶匙,生抽1茶匙,姜2片,绍兴酒1茶匙。

  

给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

 

  给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

  做法:

  1. 用姜片2片、绍兴酒1茶匙腌制海鲜料,沥干备用;

  2. 将菠萝顶横切开1/4,弃掉/留下做盖,另外3/4挖去菠萝肉,用盐水浸10分钟,沥干备用;

  3. 烧热锅,倒入1汤匙油,加入干葱茸、蒜茸及黄姜粉慢火爆香,加入白饭炒松至一粒粒;

  4. 加入海鲜料、提子干、菠萝粒及杂菜,最后加入调味料炒匀即成。

  小贴士:

  1. 菠萝肉要浸盐水,否则食后可能会感喉咙不适;

  2. 海鲜配料可依照个人喜好作出更改。

  

给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

 

  给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

  二、咖喱鸡肉提子干卷

  香脆松软的咖喱鸡肉提子干卷,既惹味又可口,最适合当佐酒小吃了。

  材料及份量:

  加洲提子干3汤匙,碎鸡肉一斤,春卷皮16块。

  调味料:

  酱油1汤匙,椰奶1汤匙,咖喱粉2茶匙,盐3/4茶匙,姜茸2茶匙,蒜茸1茶匙半,油2汤匙,糖3/4茶匙。

  

给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

 

  给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

  做法:

  1. 油倒入锅内,炒香姜茸及蒜茸;

  2. 加入咖喱粉及碎鸡肉、炒匀;

  3. 加入酱油、椰奶、盐、糖及提子干;

  4. 炒至肉全熟;

  5. 馅料倒入大碗内待凉;

  6. 用少许馅料放在春卷皮上卷成春卷;

  7. 用3-4汤匙油将春卷煎至金黄色。

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