领略一下舌尖上的东南亚的美食

 

　　

　　原标题：给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

　　小确幸是怎样一种感觉呢?用四个字形容——心生欢喜。而东南亚美食在中外菜系中特色鲜明，一提起顿时口舌生津，它就是有这种魔力。东南亚食物善用各种香料组合，今天就让PCLADY编辑带着大伙儿领略一下舌尖上的东南亚美食吧!

　　东南亚美食在中外菜系中特色鲜明，一提起顿时口舌生津，它就是有这种魔力。小确幸是怎样一种感觉呢?用四个字形容——心生欢喜。东南亚食物善用各种香料组合，今天就让PCLADY编辑带着大伙儿领略一下舌尖上的东南亚美食吧!

　　一、菠萝海鲜炒饭

　　看似复杂，其实简单美味，卖相亦相当吸引……不妨一试!

　　材料及份量：

　　新鲜菠萝1个，虾仁适量，蚬肉适量，中等大小鱿鱼1只，白饭2碗，杂豆(青豆粒、粟米粒及甘笋粒) 1小包，菠萝粒约2汤匙，黑提子干1汤匙，蒜蓉1茶匙，干葱茸2茶匙，黄姜粉1茶匙。

　　调味料：

　　鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1茶匙，姜2片，绍兴酒1茶匙。

　　

 

　　给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

　　做法：

　　1. 用姜片2片、绍兴酒1茶匙腌制海鲜料，沥干备用;

　　2. 将菠萝顶横切开1/4，弃掉/留下做盖，另外3/4挖去菠萝肉，用盐水浸10分钟，沥干备用;

　　3. 烧热锅，倒入1汤匙油，加入干葱茸、蒜茸及黄姜粉慢火爆香，加入白饭炒松至一粒粒;

　　4. 加入海鲜料、提子干、菠萝粒及杂菜，最后加入调味料炒匀即成。

　　小贴士：

　　1. 菠萝肉要浸盐水，否则食后可能会感喉咙不适;

　　2. 海鲜配料可依照个人喜好作出更改。

　　

 

　　给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

　　二、咖喱鸡肉提子干卷

　　香脆松软的咖喱鸡肉提子干卷，既惹味又可口，最适合当佐酒小吃了。

　　材料及份量：

　　加洲提子干3汤匙，碎鸡肉一斤，春卷皮16块。

　　调味料：

　　酱油1汤匙，椰奶1汤匙，咖喱粉2茶匙，盐3/4茶匙，姜茸2茶匙，蒜茸1茶匙半，油2汤匙，糖3/4茶匙。

　　

 

　　给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

　　做法：

　　1. 油倒入锅内，炒香姜茸及蒜茸;

　　2. 加入咖喱粉及碎鸡肉、炒匀;

　　3. 加入酱油、椰奶、盐、糖及提子干;

　　4. 炒至肉全熟;

　　5. 馅料倒入大碗内待凉;

　　6. 用少许馅料放在春卷皮上卷成春卷;

　　7. 用3-4汤匙油将春卷煎至金黄色。