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用地道美味唤醒“兰州味道”美食之旅

2015-04-29 11:05:43   来源:纪录网   评论

    “一个城市如果没有美食,就像一个人失去了味觉一般索然无味。”对于一个十足的“吃货”来说,网友“Nemo”几乎道出了所有人的心声。在“吃货”眼里,小长假出游,风景都是其次,嘴上的美味才是王道。作为一个美食之城,兰州周边的地道美食可是不胜枚举。这个五一,让我们随着味蕾的直觉与空气中飘荡的香气,开始这趟令人兴奋的美食之旅。

 

  推荐线路1:永登 应季美食:羊肉披毡衫

  对土生土长的西北人来说,羊肉就是那个顿顿都离不了的美食。而说到五一期间最应季的羊肉美食,必须是永登地区的经典菜肴“羊肉披毡衫”。“羊肉披毡衫”是选春季的上好羊肉,同切好的红辣椒一块在清油锅内爆炒。炒好后把擀得如铜钱一样薄厚的圆面张盖在羔羊肉上用小火焖。这样做出的羔羊肉,色泽红润、肉质鲜嫩、不肥不腻,十分可口。而作为一道被形象化了的永登风味,“羊肉披毡衫”又与永登牧人遮风挡雨的毡“披风”形似。因此,这道菜肴也被赋予了浓浓的地域色彩,非常值得你千里迢迢一品其味。

  推荐线路2:白银 应季美食:酸烂肉

  有多少人去白银,只为了吃一口地道的酸烂肉?这个正宗的白银风味,如今早已成为街知巷闻的西北美食代表。白银酸烂肉是将上好的大肉,放在锅里煮烂后捞出切成细块,在热油锅中放入葱姜蒜末煸炒出味后,再倒入大量食醋进行烹调。与其他做法不同,出锅后的酸烂肉肥而不腻,味美可口,绝对有着让你“吃了就忘不了”的魔力。不过,值得一提的是,要吃正宗的酸烂肉,还得去白银本地,那些外观上看起来并不起眼的小店,其实才是吃货们最不可错过的觅食胜地。

  推荐线路3:兰州周边农家 应季美食:榆钱饭

  五一出游,还有一个美味是兰州人永远的“心头好”,那就是榆钱饭。兰州地区榆树广布,清明前后,榆钱竞相绽放,青葱碧绿,挂满枝头。而除了观赏,榆钱还能做成难得的美味——榆钱饭。榆钱饭做法简单,把采摘的榆钱去除根蒂清洗干净,放到蒸笼里铺开,一层榆钱上洒一层小麦面粉,约蒸二十分钟后起锅。最后,拌上香葱末和精盐的榆钱饭不仅粉白黛绿,而且清香可口。不过,榆钱饭虽然好吃,但却可遇而不可求。由于季节性强,也只有五一期间,你才能觅得这口绝对天然的味道。所以,值不值得一去,你心中一定自有答案。

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